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健康管理:喝汤里的学问,你需要注意这些事

发表时间:2022-11-24 09:25

国民75%都是处于亚健康状态,民以食为天的中国喜爱通过食疗养生。煲汤可以说是国内家庭餐桌上非常常见的一道菜,汤不仅美味解渴,还具有一定的滋补作用。然而喝汤是有学问的。


  一煲汤的火候与时间

有很大一部分人喜欢老火靓汤,即用文火炖煮较长时间后的汤。这种汤主要是味道好,但与其营养价值却是大打折扣,并且还有可能引发一些健康问题。



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通常在长时间煲煮的过程中,食材中溶解出来的氨基酸、维生素等营养物质会遭到破坏;而肉类等高蛋白食物中的嘌呤也会逐渐溶解在汤中,摄入过多的嘌呤会导致尿酸增高,进而诱发痛风发作。


同时一些煮到奶白色的汤中,其脂肪含量也就越高,过度摄入会导致各种慢性疾病的发病率增加,因此,这类汤要少喝,特别是三高人群。


  二“汤渣”的营养价值更高

“多喝点汤,营养都在汤里呢!”估计很多人都听过这句话实际上,“汤渣”的营养价值要比汤水高得多


举个例子,在长时间的熬鸡汤,确实有不少可溶性的营养成分在汤水中,这对于消化能力弱、食欲低下或者肝肾功能较差的人来说,是一种补充营养的好方法。


然而,汤水含有的营养成分只占了5%左右,剩下95%左右的营养仍然在“汤渣”中,且只喝汤很难满足人体正常的营养需求。故建议消化功能正常的人群,在喝汤的同时更要吃肉,这样才能获得更多营养。



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综上所述,喝汤也是一门学问,只有在健康和美味之间找到平衡才能喝对汤,才能更好地滋补身体。想要了解更多健康养生知识,可以关注讯维颐欣推出的医养生态服务包,通过“体检数据+健康咨询+调节干预”的健康管理模式,依靠精准的数据,我们的健康医生将为你提供深入的分析,并且定制个性化的干预调节方案,帮助你实现防病于未然的健康目标。


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